Yunnan Black Tea Dianhong Tea Wewete Rau

Ko te tii Dianhong he momo ahua teitei, he reka te tii pango Hainamana i etahi wa ka whakamahia i roto i nga momo whakaranu tii ka tipu ki te Porowini o Yunnan, Haina.Ko te rereketanga nui i waenga i a Dianhong me etahi atu tiihi pango Hainamana ko te nui o nga puku pai o te rau, ko nga "tohu koura," kei roto i te tii maroke.Ko te tii Dianhong ka whakaputa i te tii he karaka koura parani ki te tae me te kakara reka, ngawari me te kore he astringency.Ko nga momo iti o te Dianhong e whakaputa ana i te mapu parauri pouri ka tino kawa.

Ko nga tii i whakatipuria ki Yunnan i mua i te whanautanga o Han (206 BC – 220 CE) i mahia i roto i te ahua kopeke rite tonu ki te tii pu'er hou.He hua hou a Dian hong mai i Yunnan i timata te hanga i te timatanga o te rautau 20.Ko te kupu diān (滇) te ingoa poto mo te rohe o Yunnan ko te hóng (紅) te tikanga "whero (tea)";Ko enei tea ka kiia ko te Yunnan whero, ko te Yunnan pango ranei, o nga momo tii pango pai ake i hangaia i Haina, ko Dianhong pea te utu tino utu.

Ko tetahi atu ahuatanga motuhake o te Dianhong Golden ko tona kakara hou, he kakara putiputi, me te turanga tiihi pango.He rawe tenei dianhong i nga huarahi katoa ka taea.He tino reka, he kakara reka hua, me te reka o muri.Ko nga rau he ahua tino ahuareka.Inaa, i te wa e tino hou ana te ti - he maha nga wiki mai i te whakaputanga me te rongoa ki roto i te ipu hiri - ko te pa ki a ia ka rite te ngahau ki te patuki i te punua, he mihi katoa ki te paninga kiriwari o ona rau kopikopiko.

He whaowhia karaka-parahi he iti rawa te astringency me nga tohu o nga hua me nga nati, he kakara te waipiro me nga tohu o te molasses, nga paparanga o te koko, nga mea kakara me te raranga whenua ki te hanga i te reka nui e whakakiia ana e te reka o te huka caramelized.

Tea pango ｜ Yunnan ｜ Whakaotia te FERMENTATION ｜ Koanga me te Raumati