Yunnan Dianhong Black Tea CTC Rau Wewete

Ko te tii CTC e pa ana ki tetahi tikanga mo te mahi tii pango.I whakaingoatia mo te tukanga, "te kuru, te haehae, te korikori" (a i etahi wa ka kiia ko te "tapahi, haehae, korukoru") kei roto nga rau tii pango e rere ana i roto i te raupapa o nga roera porotakaroa.He rau nga niho koi o nga roera e kuru ana, e haehae ana, e korikori ana i nga rau.Ko nga roera e whakaputa ana i nga pire iti, pakeke i hangaia ki te ti.He rereke tenei tikanga CTC mai i te hanga tii paerewa, ka huri noa nga rau tii ki nga takai.Ko te tii i mahia ma tenei tikanga ka kiia ko te CTC tea (a i etahi wa ka kiia ko te mamri tea).Ko te hua ka puta ko te tii e pai ana mo nga peke tea, he tino kakara, he tere ki te whakauru.

Ko te tikanga, ka kaha ake te kaha o te CTC me te kawa ake, i te mea he teitei ake te kounga o te tiihi Orthodox, he iti ake te kawa, he maha ake nga mea reka me te paparanga maha atu i te tii CTC.

Ko nga tiihi Orthodox ka kohia me te tukatuka ma te ringaringa kia mau tonu nga rau–he iti nga rau tii kua katohia mai i nga pito o te ngahere ti–engari ka hauhake me te tukatuka ma te miihini.Mena kei te whakamahere koe ki te mahi i te Masala Chai (te tii kakara), me timata ki te tii CTC.Heoi, ki te inu tika koe i to tii pango, ki te kai reka ranei, ki te rēmana ranei, katahi ka timata ki te tii Orthodox.

Ko te tikanga, ko te CTC he miihini kua tukatukahia me te tii whakahiato (pango).Ko te tii CTC he iti ake te utu me te kounga iti atu i te tii Orthodox.Ko nga tiihi CTC he whakakotahitanga o nga rau tii i hauhaketia mai i te maha atu i te kotahi maara i te wa tuatahi“rewharewha”(te hauhake).Ma tenei ka rite tonu to ratou reka mai i tetahi puranga ki tetahi atu.Engari, mehemea he pai te kounga o te tii i te timatanga o te tukanga, ka pai te kounga o te tea CTC i te mutunga o te tukanga.

Tea pango ｜ Yunnan ｜ Whakaotia te FERMENTATION ｜ Koanga me te Raumati