Haina Oolong Tea Da Hong Pao #1

Ko Da Hong Pao he tii toka Wuyi i tupu i nga Maunga Wuyi o te Porowini o Fujian, Haina.He kakara orchid motuhake a Da Hong Pao me te reka o muri.He rite te ahua o Da Hong Pao maroke ki nga taura herea, ki nga takai miro paku ranei, he kakariki, he parauri te tae.I muri i te mahi pia, he karaka-kowhai te ti, he kanapa me te maama.Ka taea e Da Hong Pao te pupuri i tona reka mo nga tiihi e iwa.

Ko te huarahi pai ki te tunu i te Da Hong Pao ko te whakamahi i te Titi Purple Clay me te 100°C (212°F) wai.Ko te wai parakore e kiia ana ko te whiriwhiri pai rawa atu ki te whakamau i a Da Hong Pao.I muri i te kohua, me whakamahi tonu te wai.Ko te kohua i te wai mo te wa roa, ka penapena ranei mo te wa roa i muri i te kohua ka awe i te reka o te Da Hong Pao.Ko te tuatoru me te tuawha o te tiihi ka kiia ko te reka pai rawa atu.

Ko te Da Hong Pao pai rawa atu no te whaea o Da Hong Pao nga rakau tii.He mano tau te hitori o nga rakau tii a Whaea Da Hong Pao.E ono noa nga rakau whaea e toe ana i te pari maro o Jiulongyu , e kiia ana he taonga onge.Na te koretake me te kounga o te tii, e mohiotia ana a Da Hong Pao ko te "Kingi Tii”.Kei te mohiotia hoki he tino utu nui.I te 2006, na te kawanatanga o te taone nui o Wuyi i inihua enei rakau whaea 6 me te uara o te 100 miriona RMB. I taua tau ano, i whakatau ano te kawanatanga o te taone nui o Wuyi ki te aukati i te tangata ki te kohi takitahi i nga tii mai i nga rakau tii whaea a Da Hong Pao.

Ko nga rau pouri nui e mahi ana i te hupa karaka kanapa e whakaatu ana i te kakara puāwai o te orchid.Kia pai ki te reka o te reka, te uaua me te tunu rakau, te kakara o nga puawai orchid, kua oti ki te reka o te karamelised. Ko nga tohu o te peach compote me te molasses pouri e mau ana i runga i te ngutu, me ia pari e whakaputa ana i te kukuwhatanga rereke o te reka.