Oolong Tea Paura no Haina Wulong
Ko te tea Oolong, no te tea ahua-fermented, he maha ake nga momo, he momo momo tii motuhake me nga ahuatanga motuhake i Haina.
Ko te tii oolong he tii tino pai i mahia ma te kohi, te maroke, te wiri, te parai, te pokepoke me te tunu.I puta mai te tii oolong mai i te waiata tarakona tea tarakona tea me te keke phoenix, i hangaia i te tau 1725 (i te wa o Yongzheng o Qing Dynasty).I muri i te whakamatau, ka waiho he kakara kakara ki nga paparinga me te reka o muri.Ko nga hua rongoa o te tea oolong ka kitea i roto i te pirau o te ngako, te mate taimaha me te ataahua.I Japan ka kiia ko "tea ataahua", "tea tinana".Ko te tea Oolong he tii Hainamana motuhake, ko te nuinga o te waa i hangaia i te raki o Fujian, te tonga o Fujian me Guangdong, e toru nga kawanatanga o Taiwana.He iti ano nga mahi a Sichuan, Hunan me etahi atu kawanatanga.Ko te tea Oolong te nuinga o te kaweake ki Hapani, ki te Tonga o Ahia, Hong Kong me Macao i tua atu i nga hoko kaainga i nga kawanatanga o Guangdong me Fujian, a ko ona waahanga hanga matua ko Anxi County, Fujian Province.
Ko te mua o te tea oolong - Beiyuan tea, Oolong tea i ahu mai i Fujian, he hitori neke atu i te 1000 tau.Ko te hanganga me te whanaketanga o te tii oolong, ko te tuatahi ki te whai i te takenga mai o te tii Beiyuan.Ko te tea Beiyuan te tea takoha tuatahi i Fujian, ko te tea tino rongonui hoki i muri i te Waiata Waiata, ko te hitori o te punaha whakaputa tea Beiyuan me nga tuhinga tunu kai me te inu he neke atu i te tekau nga momo.Ko Beiyuan te rohe huri noa i nga Maunga Phoenix i Jianou, Fujian, i te mutunga o Tang Dynasty kua whakaputa te ti.
Neke atu i te wha rau e rima tekau nga waahanga matū pararopi kei roto tea Oolong, nga momo kohuke pararopi neke atu i te wha tekau nga momo.Ko te hanganga matū waro me nga huānga kohuke pararopi i roto i te tii he maha nga matūkai me nga kai rongoa.Ko nga waahanga matū matū te nuinga ko: tea polyphenols, phytochemicals, pūmua, waikawa amino, huaora, pectins, waikawa waro, lipopolysaccharides, huka, enzymes, pigments, etc.
