Paura Matcha Mo te Tio-Kirimi Me te Tunu

Ko te Matcha he paura kua oti te tipu me te tukatuka i nga rau tii kaariki, ka kainga i te Rawhiti o Ahia.Ko nga tipu tea kaakaariki e whakamahia ana mo te matcha he marumaru-whakatupu mo te toru ki te wha wiki i mua i te hauhake;ka tangohia nga kakau me nga uaua i te wa e tukatuka ana.I te wa o te tipu marumaru, ka nui ake te hua o te tipu Camellia sinensis i te theanine me te kawhe.He rereke te paura o te matcha mai i nga rau tii, i nga peke tii ranei, na te mea ka whakairihia ki roto i te wai, te wai, te miraka ranei.

Ko te huihuinga tii a Hapanihi e arotahi ana ki te whakarite, ki te mahi me te inu i te matcha hei tii wera, me te whakauru i te wairua whakaaroaro.I enei wa, ka whakamahia ano te matcha ki te reka me te waikano i nga kai, penei i te mochi me te kihu soba, te aihikirimi tea matomato, te matcha lattes me nga momo momo raihi wagashi Japanese.Ko te Matcha e whakamahia ana i roto i nga huihuinga e kiia ana ko te karaehe-karakia, ko te tikanga he nui te kounga o te paura hei whakamahi i te hui tii.Ko te matcha iti-kounga e kiia ana ko te karaehe tunu kai, engari karekau he whakamaramatanga ahumahi paerewa, he whakaritenga ranei mo te matcha.

Ko nga ranunga o te matcha he ingoa rotarota e kiia nei ko te chamei ("ingoa tea") na te kaihanga maara, toa, na te kaihanga ranei o te ranunga, na te rangatira nui ranei o tetahi tikanga tii.Ka whakaingoatia te ranunga e te rangatira rangatira o te whakapapa o te kawa ti, ka kiia ko te konomi a te rangatira.

I Haina i te wa o te whare Tangata (618–907), ka koromamao nga rau ti ka hangaia hei pereki ti hei rokiroki me te hokohoko.I takahia te tii ma te tunu me te wawaotanga o te tii, ka whakahekehia te paura tii ki roto i te wai wera, katahi ka tapirihia te tote.I te wa o te Waiata (960–1279), ko te tikanga o te mahi paura tea mai i nga rau tii whakamaroke me te whakarite i te inu ma te whiu i te paura ti me te wai wera ki roto i te peihana.