Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Ko Lapsang souchong he tii pango he rau Camellia sinensis ka whakamaroke auahi i runga i te ahi paina.Ka mahia tenei kai paipa hei paoa matao o nga rau mata i te wa e tukatukahia ana, hei paoa wera ranei o nga rau kua tukatia (kua maroke me te waikura).Ko te kaha o te kakara o te auahi ka taea te rereke ma te kimi i nga rau kia tata atu, kia tawhiti atu ranei (he teitei ake, he iti ake ranei i roto i te whare taumata-maha) mai i te puna o te wera me te paowa, ma te whakatika ranei i te roanga o te tukanga.Ko te reka me te kakara o te lapsang souchong e whakaahuatia ana kei roto nga korero empyreumatic, tae atu ki te auahi rakau, te kapia paina, te paprika paowa, me te longan maroke;ka konatunatua pea ki te miraka engari kaore i te kawa, karekau hoki i te reka ki te huka.I ahu mai te tii i te rohe o nga maunga o Wuyi o Fujian, Haina, ka kiia he tii Wuyi (bohea ranei).Ka mahia ano i Taiwana (Formosa).Kua tapaina ko te tii paowa, ko Zheng Shan Xiao Zhong, ko te souchong paowa, ko te tarry lapsang souchong, ko te lapsang souchong crocodile.Ahakoa i tangohia e te punaha tohu rau tii te kupu souchong hei tohu mo tetahi tuunga rau, ka taea te hanga lapsang souchong ki tetahi rau o te tipu Camellia sinensis, ahakoa he mea rereke mo nga rau o raro, he nui ake, he iti ake te reka, whakamahia hei utu mo te kai paipa mo te ahua o te reka o raro, a, ko nga rau teitei ake he mea utu nui mo te whakamahi i nga tii karekau, kare ano i hanumi.I tua atu i tana kai hei tii, ka whakamahia ano te lapsang souchong hei taonga mo te hupa, mo te hupa me te ranu, hei mea kakara, hei mea kakara ranei.
Ko te kakara o nga rau maroke e kiia ana he tohu empyreumatic kaha e maumahara ana ki te bacon i te wa e mohiotia ana te waipiro mo tona kakara paowa.Ko etahi atu mea reka e pa ana ki te lapsang souchong ko te auahi rakau, te kapia paina, te paprika paowa, te longan maroke, me te whisky.Karekau he kawa ka tae mai me etahi atu tii pango no reira karekau te lapsang souchong i reka ki te huka, ki te honi ranei, ka taea te mahi kaha.He tii tino tinana ka taea te whakarite me te waiu kore ranei.

Tia Pango ｜ Fujian ｜ Whakaoti FERmentation ｜ Koanga me te Raumati