Yun Wu Kapua Kaariki me te Kohu

Yun Wu he mihini utu nui ka tunua te tii matomato rau katoa i mahia i nga rohe maha o Haina.Ko tenei tii ano (me etahi atu) kua kitea i te maakete i roto i tetahi ingoa tea kaariki rongonui: Huangshan Maofeng, Biluo Chun, etc. Yun Wu whakamaori rite“Kapua & Kohu”, he kupu Hainamana e whakaatu ana i nga momo tohanga e rua e tupu ana i te nuinga o te waa ki nga waahi maunga teitei ake te makuku. - he pai mo te mahi ahu tii pai ake. Ahakoa ehara i te mea porowhita penei i te nuinga o nga tii kaariki pai ake, he pai te ahua o te puawai i roto i te mahana, te pata ki te kakara pihikete, he waipiro reka i roto i te maeneene whakaute..

He mea hanga a Yun Wu mai i nga rau katoa kua maoa katoa e mahi ana i te tinana me te maeneene, he pakari engari kaore i te taumaha.He tino pai, he iti te utu mo te inu i ia ra. It he rau mingimingi roa.He pātītī, he otaota tōna hā.He pai te tea matomato mo te hunga e hiahia ana ki tana taonga antioxidant. Ko te rau huatau roa ka tiimata me te tuhipoka pai, ka mutu me nga tohu o te pītiti.He rau matomato pouri, iti, hou e hanga ana i te waipiro kaakaariki me te kakara tino reka. 

I te pouri o tenei ti, ka puta nga kakara reka o te karepe papura, te aporo whero me te paramu whero.Ko te whaowhanga kowhai rēmana kowhai he hongi nati me te pata, he muhumuhu o te waha kirikiri karekau e puta mai.Ko te reka tino maeneene kaore he astringency.He maamaa, he reka, he pohehe, penei i te hikoi i roto i nga kohu o te ngahere tea tawhito i runga i te tihi maunga o Haina.Ka huri te reka me te hua ki te reka o te karepe papura me te rēmana.

Tikanga Whakainu

Makahia te 1 punetēpu o te rau tea ki roto i te wai.Whakamahia te 1.5 tīpune ki te mahi koe i to tii ki roto i te karaihe 8oz.Hurihia te karaihe ka ata huri, kia maku nga rau katoa ka ruku ki te wai.Whakakiia te gaiwan i te toenga o te huarahi ki te 80°C (176°F) wai, ptauhiuhia te taupoki ki runga i te gaiwan ka waiho kia noho te ti mo te 1-2 meneti, katahi eharikoate whaowhia.Ka heke koe ki te hauwhā o te tii e toe ana, whakakīa te gaiwan ki te wai wera o te pāmahana o mua ka waiho kia pari mo te 30 hēkona ki te meneti kotahi.