Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea#2
Ko te tii Puerh katoa i ahu mai i te Porowini o Yunnan, he waahi whakamiharo i te tonga-hauauru o Haina.Ka kohia te tii Puerh, ka maroke (ki te whakapouri me te whakamakuku i te tii), ka parai (hei patu i nga whaariki kaakaariki e kawa ai te ti me te aukati i te waioratanga), ka hurihia (hei wawahi i nga ruma ka kitea te ngako o roto o te ti), ka mutu. whakamaroke-ra.Mena ka waihohia te tii kia rewa noa, me nga moroiti mutungakore kei roto, ka kiia ko "sheng" ranei "raw" Puerh.Mena ka kohia te tii ka pania ki te wai, ka hipokina ki nga paraikete waiariki ka huri, kia pai ai te whakamaroke, ka kiia e matou he "shou" he "maoa" Puerh.cous reka me te kapi i te reka o muri.
He tino rite a Sheng Puerh ki te tii matomato hou.Ka whakaatu mai i nga tipu me nga hua me nga kakara.Kaore i rite ki te Ripe (Shou) Puerh, karekau he reka o te oneone me te harore.He tii tenei ka taea te whakaatu i te kawa me te astringency ka mawhiti tere ki te reka o te taiao.
I nga wa o mua, kua pau a Sheng Puerh i muri i te nui o te FERMENTATION (15+ tau) na te tipu o te microbial/fungal i roto i te tii kua pehia i roto i te waa.Ko te wa e roa ai a Sheng Puerh kia eke ki te pakeketanga ka whakawhirinaki ki te waahi rokiroki, te piri o nga mea kua pehia, te pāmahana me te makuku.Ma te hanga tika me te koroheketanga ka tino whai hua te tipu harore maori mo to tatou hauora.I roto i nga kupu hou, ka taea e tatou te kii ko te tii kua koroheketia me te fermented he pro-biotic e whai hua ana mo to tatou punaha nakunaku me te hanganga tinana katoa.
He maha nga korero a Sheng Puerh tawhito he oneone/rakau/camphor, he reka, he kakara agarwood/chen xiang, a ka tino mahana ina pau.Ko Sheng Puerh, he kounga teitei te pakeke (25+ tau) he nui te utu, ka kohia, ka hokona, ka koha, me era atu. he tau torutoru).I roto i tenei ahua, ka kaha ake te kawa/astringent o te tii i tona ahua tawhito, ka nui ake te tipu me te hua o te reka o te reka.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Whai muri i te FERmentation ｜ Koanga, Raumati me te Ngahuru
