Tea Oolong

Ko te tea oolong he momo tii ka mahia mai i nga rau, nga puku, me nga kakau o te tipu Camellia sinensis.He maramara tona kakara ka taea te rereke mai i te ngawari me te puawai ki te uaua me te tinana katoa, i runga ano i te momo me te ahua o te takahanga.Ko te tii oolong e kiia ana he tii haurua, ko te tikanga ko nga rau he mea whakapourihia.Ko te oxidation te tukanga e hoatu ai te maha o nga momo tii ki o ratou reka me te kakara.E whakaponohia ana he maha nga painga o te tia oolong, tae atu ki te whakapai ake i te nakunaku me te paopaotanga, te heke o te mate o te ngakau, me te whakaheke toto.I roto i nga rongoa Hainamana, ko te tii oolong te whakaaro hei awhina i te taurite o te kaha o te tinana.

Tukatuka Tii Oolong

Ko te tea Oolong, e mohiotia ana ko te oolong tea, he tii Hainamana tuku iho kua paingia mo nga rau tau.Ko te reka ahurei o te tii oolong ka ahu mai i nga tikanga tukatuka ahurei me nga rohe tipu tii.Ko nga korero e whai ake nei mo nga tikanga tukatuka tea oolong.

Ka maroke: Ka horahia nga rau tii ki runga i te paepae bamboo kia maroke i te ra, i roto ranei i te whare, ka tango i te makuku me te whakangawari i nga rau.

Te maru: Ko nga rau kua maroke ka hurihia, ka whiria ranei kia maru nga tapa me te tuku i etahi puhui mai i nga rau.

Haoraora: Ka horahia nga rau tii kua maru ki runga i nga papaa ka tukua ki te waikura ki te hau e taea ai nga tauhohenga matū ki roto i nga ruma.

Te tunu: Ka tuuhia nga rau waikura ki roto i te ruuma ka whakamahana kia maroke, kia whakapouritia ai nga rau, ka puta to ratou reka.

Te pupuhi: Ka tukuna nga rau pahuhu ki roto i te wok wera hei aukati i te tukanga waikura, kia whakau i nga rau, kia pai ai te reka ki roto.

Te tii oolong

Me hanga te tii oolong ma te wai ka whakamahana ki raro noa iho i te pawera (195-205°F).Mo te mahi tii, makahia te 1-2 punetēpu o te tii oolong ki roto i te kapu wai wera mo te 3-5 meneti.Mo te kapu kaha ake, whakanuia te nui o te tii i whakamahia me/ranei te wa tineia.Kia pai!